Servi avec un bon barbecue, ce beau vin sombre a fait merveille. Nez racé et épicé, bouche ronde avec une belle souplesse, tannins bien fondus, il est vraiment parfait.

Aucune lourdeur ni pendant, ni après (;-),  il supporte les viandes épicées ou aux marinades douces tout en gardant son caractère.

Vraiment très agréable, comme tout ce que fait la maison.

Une pure gourmandise ! Une belle couleur dorée, un nez très expressif de mangue et d'ananas. La bouche est très riche avec une belle texture sans lourdeur. On y soupçonne même une légère touche de fraîcheur qui procure la sensation d'un parfait équilibre. Beaucoup de délicatesse, toujours sur des arômes d'ananas.

C'est vraiment excellent aujourd'hui et pour quelques années encore.

Oublié dans la cave, je me posais des questions sur la 'buvabilité' de ce vin qui, il faut bien le dire, n'est pas forcément un grand cru de la région, mais plutôt un vin  facile d'accès et à boire dans les 3-4 ans.

Bonne surprise, sans être un must, il se révèle encore plaisant avec des arômes confits et légèrements épicés. Pas d'amertume ni d'acidité mal placées, il s'en tire honorablement. C'est qu'il était bien bon dans sa jeunesse et, la preuve, bien fait. Il était quand même temps de le boire.

Il n'y a pas que les mutés au Mas Amiel, les rouges secs comme celui-ci tiennent bien la route et méritent qu'on leur laisse leur chance.

Ca faisait longtemps qu'on ne s'étaient pas fait un bon resto. Assurément, c'est une des meilleures tables de Metz.
Superbe bâtiment, le cadre intérieur est très sympa aussi.

Le personnel est très aimable et sympatique, stylé mais pas guindé.

La carte change tous les mois et est assez fournie. Il y en a pour tous les goûts et il est difficile de choisir.

Nous avons choisi :
En entrée:
Les Cassolettes Gourmandes…
Foie gras de Canard à la Plancha,Velouté de Lentilles émulsionnées / Chips de Lard, 
Noix de Saint-Jacques en Croûte de Pain d'Epices / Jus d'Agrumes épicé,
notre Gratin de Homard façon Brillat- Savarin
Dégustation de Homard mi-cuit en chaud-froid…
Nem de Homard / Menthe / Légumes croquants / Sauce aigre-douce Ananas,
Aspic Joue de Boeuf / Truffe, Pince rôtie en Croûte de Sésame, Médaillons et Carottes grelots au Miel en Altéreau

En plat
Noix de St-Jacques cloutées à la Truffe Noire
Croustillant Andouillette / Foie Gras de Canard
Risotto virtuel Céleri / Pomme de terre du Pays, Jus de Volaille Wasabi
Tatin de Ris de Veau moelleux, Foie Gras, Truffe, Pomes fruits
Jeunes pousses et jus de braisage acidulé

En dessert
Assiette Dégustation ' Tout Chocolat ' Version 3
Accompagnée de Sauce tiède Chocolat Blanc
Cannellonis d'Ananas Victoria, Mousse aux Dattes / Rhum
Sorbet Litchi, Caramel Miel / Gingembre

Non seulement c'est très bien présenté, jolie vaisselle et décor, c'est aussi très bon, cuissons parfaites, texture des mets respectée, mais c'est aussi très copieux. Nous avons dû faire l'impasse sur le fromage et je n'ai pas réussi à finir mon plat. Malheureusement.

La carte des vins est bien fournie également. Mais si les plats sont d'un tarif justifié, les vins sont vraiment chers, voire très chers. Ca calme un peu.

Mais dans l'ensemble, c'est une belle réussite et un endroit où on a envie de revenir et que l'on a envie de faire découvrir.

Toutes les infos ici : http://www.citadelle-metz.com/

Je l'avais trouvé excellent lors de sa dégustation en janvier 2006. Aujourd'hui il est au top. Il y a des grands rouges en Alsace, et celui-ci en fait partie pour un rapport qualité-prix quasi imbattable.

Un nez épicé, aux odeurs de mûres ... mures. La bouche est ample, riche, toujours sur les fruits noirs. En fait, à l'aveugle, on pourrait imaginer un bourgogne de (très) bonne facture. Il faut dire que Félix Meyer vinifie son pinot noir à la bourguignonne pour lui donner plus de relief et de profondeur. Le terroir rès semblable au niveau du sol l'a orienté vers cette solution, pour notre plus grand plaisir.

2003 est un millésime qui a donné de très beaux pinots noirs, encore fallait-il les transformer en un excellent vin. Ceci dit, et pour suivre ce vin depuis quelques années déjà, il est toujours très réussit.