Visite en Alsace (3) - Josmeyer

Un petit détour chez Meyer-Fonné pour prendre ma commande, on charge, on se dit à bientôt et en route pour Wintzenheim.

Josmeyer est un des plus anciens domaine en Bio d’alsace et leur réputation n’est plus à faire : le domaine produits de grands vins, de garde, taillés pour la gastronomie.

Je suis donc accueilli par Isabelle Meyer que je suis dans l’espace dégustation. Une chose est certaine, elle aime parler de ses vins et c’est peine d’énergie et de passion qu’elle les présente, les décrit. Elle est très attentive également aux accords que l’on peut réaliser avec ceux-ci.

Je dois dire que j’ai peu d’expérience avec ce style de vin. Autant les vins du matin reflétaient la richesse du fruit alliée à l’expression du terroir, autant là on passe dans un autre monde.

Ce sont des vins très secs, sans pratiquement aucun sucre résiduels, avec une structure d’une droiture à faire pâlir de jalousie un officier prussien.

Ah, on sent le fruit, mais on sent bien que la force et la finesse du vin ne demandent qu’à s’exprimer avec le plat idéal pour un mariage magique.

Ce sont des vins haut de gamme qu’il faut attendre patiemment, et je me rends compte pourquoi.

Alors, j’ai retenu, car le choix est immense :

Auxerrois H 2002 : minéral et racé, une expression de ce cépage étonnante
Riesling grand cru Hengst 2002 : un très beau riesling, droit, d’une grande finesse
Riesling grand cru Brand 2002 : LE vin de gastronomie, une superbe structure
Pinot gris grand cru Hengst 2002 : une minéralité arômatique si l’on peut dire. Très beau vin
Gewurztraminer grand cru Hengst 1995 : il est prêt. Beaucoup de finesse avec des notes de botrytis
Gewurztraminer grand cru Hengst 2002 : le petit frère du précédent. Très délicat et à attendre aussi.

Voilà. J’ai découvert une autre facette du vin alsacien. Je n’ai plus qu’à me mettre à la cuisine pour les mettre en valeur.

Fin du voyage, il faut rentrer, la voiture bien chargée. Merci à Isabelle pour son accueil chaleureux. Et un conseil si vous la rencontrez, méfiez-vous de ses yeux, vous pourriez vous y noyer ( ;-)