Un plaisir simple

Il n'est nul besoin de rechercher la sophistication : le plaisir se trouve dans la simplicité.

Vous prenez un beau poulet fermier (2.7 kg !) et vous le faites cuire au four avec pommes de terre du jardin, oignons, tomates qui vont cuire dans le jus. Quelques herbes et le tour et joué.

Comme il faisait froid en cette journée d'hiver, j'ai choisi d'accompagner cette volaille d'un Crozes-Hermitage rouge 1999 cuvée Alméric Bouvet de Gilles Robin.

Un nez sur les fruits noirs et des bois, une belle structure et encore de la fraîcheur. Avec le plat, ce sont des arômes compotés de fruits qui ressortent et le vin devient très soyeux, vraiment très agréable.