Sauternes - Accabailles de Barréjats 1998

On est souvent déçu par les 2e vins. Tantôt un peu maigres, tantôt moyennement mûrs ou simplement sans intérêts.

Ce n'est pas du tout le cas avec celui-ci. Le Cru Barréjats est désormais une valeur sure des bordeaux liquoreux et il rivalise aujourd'hui avec les plus grands. Mireille Daret élabore un très grand vin, résultat d'un travail de tous les jours et d'une sensibilité extrême. D'ailleurs un petit tour sur le site s'impose http://www.cru-barrejats.com/

Alors ces accabailles ? Une jolie couleur or pâle, un gras de bon aloi sans être sirupeux. Le nez se révèle charmeur avec ses arômes de fruits exotiques d'où ressort l'ananas. La bouche est riche mais sans lourdeur sur les mêmes arômes que le nez. Un petite acidité lui donne la fraîcheur dont il a besoin.
La persistance est bonne et la finale intéressante malgré une petite pointe de chaleur, mais sans gravité.

Bref un excellent sauternes, qui après 8 ans de réflexion n'a pas perdu ses qualités. S'ils pouvaient tous être comme celui-ci, peut-être que l'on boirait plus de liquoreux en France. Et le prix est franchement raisonnable en regard de la qualité.