Muscat de mireval - Deltour Grousset

Par curiosité, j'en avais acheté une caisse pour le voir évoluer. Pas de millésime, mais vraisemblablement 1996, pour ce vin dit de dessert.

Dans la jeunesse, on croquait le raisin à pleines dents, ou papilles comme on veut. C'était une explosion de fruits, typiques du muscat.

Pour ses dix ans, le côté fraîcheur a disparu, mais il a pris plus de consistance. Les arômes sont plus exotiques, confits et j'aurais tendance à trouver un penchant vers le coing et la mangue. L'alcool est toujours bien intégré.

Nous l'avons essayé avec une tarte à la rhubarbe (la première de la saison) et l'accord nous a semblé pas mal du tout, la richesse du vin contrebalançant l'acidité de la rhubarbe.