Languedoc - Saint-Jean de Bébian 1999

Je l'ai encore carafé, juste pour le réveiller un peu. Il est bien ouvert, charmeur, sans exubérance avec ses notes de fruits noirs (mûres, cerises). La bouche est vraiment exceptionnelle, pleine, riche, concentrée avec un très belle texture.
L'équilibre est parfait en milieu de bouche pour glisser vers une grande persistance aromatique.

C'est un grand vin assurément qui peut encore tenir quelques années à ce niveau sans problème.
Il me laissera un excellent souvenir.