Cairanne - Réserve des seigneurs 2000 - Oratoire St Martin

Austère il y a 4 ans, voici le moment de redécouvrir ce vin.

Le nez est attirant avec ses arômes de petits fruits noirs, avec une petite note alcooleuse. La bouche s'est beaucoup adoucie et s'il reste une trace d'acidité, l'équilibre est meilleur. Il faut néanmoins lui donner un petit coup de carafe pour le libérer.
Il devient alors plaisant avec une belle texture et toujours porté sur les fruits noirs.

Il est à point, alors buvons le !