Raymond Boulard - Millésimé 1996

Encore un Boulard me direz-vous ! Oui, et alors ? La gamme est variée, et les millésimes se gardent. Témoin ce superbe 1996. Francis lui prédit une longue garde et on ne peut qu'être d'accord avec lui.

Belle couleur or clair, finesse des bulles, voici la première impression. Le nez est complexe, mêlant brioche et fruits sec et de légères notes oxydatives donnant une impression de richesse.

Cette richesse se retrouve en bouche avec en plus quelques fragances de miel d'acacia. Belle amplitude. Une légère acidité pointe le bout se son nez pour apporter une petite mesure de fraîcheur.

Cela fait donc un très beau vin, bien équilibré, tout à fait prêt à boire mais qui a encore de belles années devant lui. Rendez-vous en 2010 pour juger de son évolution, si je tiens jusque là. (j'ai encore du 97, 98, 99 et 00)