Encore un Boulard me direz-vous ! Oui, et alors ? La gamme est variée, et les millésimes se gardent. Témoin ce superbe 1996. Francis lui prédit une longue garde et on ne peut qu'être d'accord avec lui.
Belle couleur or clair, finesse des bulles, voici la première impression. Le nez est complexe, mêlant brioche et fruits sec et de légères notes oxydatives donnant une impression de richesse.
Cette richesse se retrouve en bouche avec en plus quelques fragances de miel d'acacia. Belle amplitude. Une légère acidité pointe le bout se son nez pour apporter une petite mesure de fraîcheur.
Cela fait donc un très beau vin, bien équilibré, tout à fait prêt à boire mais qui a encore de belles années devant lui. Rendez-vous en 2010 pour juger de son évolution, si je tiens jusque là. (j'ai encore du 97, 98, 99 et 00)
par Millet Manu
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Qu'est ce qu'on boit comme bulles en ce moment !
Voici un très bon champagne ! Il rassemble ce que j'aime dans ces vins. Certes, le millésime 1998 est excellent en Champagne, mais encore faut-il assurer la vinification.
Ce millésimé est parfaitement équilibré, avec un poil de vivacité pour éveiller les papilles, une dose de vinosité pour exercer le palais, un chouillas de parfums briochés et de fruits secs pour le plaisir du goût et un zeste de densité pour lier l'ensemble.
C'est très réussi.
par Millet Manu
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Deuxième bouteille de cette maison.
Beaucoup plus convaincante que le rosé. J'ai aimé son équilibre, sa finesse, son côté noisette et brioche. Un excellent rapport qualité/prix.
Il manque peut-être un peu de profondeur, mais c'est quand même bien bon.
par Millet Manu
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Ne tournons pas autour du pot : c'est grand !
Ce vin va évoluer favorablement tout au long du repas, commençant par la fraîcheur et des notes de fruits jaunes. Ensuite, l'aération fait apparaitre son côté brioché, tout soulignant de nouveau les fruits jaunes bien murs.
Finesse des bulles et des arômes, superbe texture et vinosité, mais sans excès, c'est un champagne très classe à réserver pour les grandes occasions. Sa longueur est remarquable.
Nous en avons fait notre bouteille de nouvel an : quelle bonne idée !
par Millet Manu
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J'aime les champagnes rosés, mais sans plus. J'ai tendance à les apprécier très fruités, avec de belles sensations de croquage (!) de fruits frais.
Celui-ci me laisse un peu sur ma soif, nez discret de groseilles, bouche vive avec toujours des notes discrètes de groseilles, avec une structure simple.
Ce n'est pas forcément un grand souvenir.
MAIS ! J'ai encore 5 autres bouteilles de la production de ce bon vigneron qui m'attendent. Et il semble qu'il y a bon.
Alors un peu de patience
par Millet Manu
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C'est la fête ! Un 2e billet aujourd'hui. Et un peu d'auto promotion aussi, une fois n'est pas coûtume (;-)
Ce vin à large majorité de chardonnay m'avait déjà laissé une excellente impression lors de mon passage chez le producteur. Cette bouteille avait 1 an de dégorgement en plus (donc 2005) et ses qualités se sont trouvées encore améliorées.
Une belle couleur dorée, une bulle très fine. Le nez est fruité avec des petites notes complexes et vineuses, avec un très léger boisé dû à l'élevage en foudre.
La bouche est riche, délicatement vineuse et toujours joliment fruitée. Belle finale ample.
C'est tout simplement délicieux.
par Millet Manu
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Jolies bulles fines, couleur légèrement dorée, voici un beau champagne. Le nez, discret dans sa jeunesse s'ouvre sur les notes briochées et vineuses.
La bouche révèle des épices douces sur une finesse très agréable, avec un dosage mesuré qui laisse ressortir la belle maturité du raisin.
C'est très bon, tout simplement.
par Millet Manu
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Ils vont assez vite évoluer me disait Francis Boulard à l'époque. gardes tes 96 et bois les 97.
Si 96 est une excellente année de garde, le millésime 97 se montre aujourd'hui sous un jour très favorable. J'ai été agréablement surpris par son côté vineux et riche. Le nez montre une belle maturité avec des arômes tertiaires.
La bouche n'est pas en reste avec une belle ampleur, un petit goût de noisette qui se mêle à cette vinosité très agréable.
Ce vin ne présente plus de réelle fraîcheur ni vivacité, mais plutôt une maturité qui en fait un excellent champagne de repas.
par Millet Manu
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