Spirale 1997 - André et Mireille Tissot

Il y a des vins atypiques et celui-ci en est un excellent exemple.

A l'oeil, on dirait du thé, ambré. Au nez, c'est le coing, le miel. En bouche, c'est une explosion de saveurs, une concentration ! On y retrouve le miel, des notes de caramel. On oublierait presque que c'est du vin avec son faible taux d'alcool (8°).

L'équilibre est parfait. Cette Spirale se boit pour elle même ou alors avec du chocolat, un nougat glacé. C'est une pure gourmandise.

A noter le 98, excellent aussi, mais un peu moins dense que le 97. Stéphane Tissot maitrise, c'est sur.