Sauternes - Cht de Carle 1999

Une belle couleurs presque ambrée pour ce sautrnes inconnu (de moi). Nez confit sur quelques notes de pamplemousse et de miel. La bouche est ample et grasse avec une forte finale sur le caramel. Il reste un peu d'acidité ce qui lui évite de justesse la lourdeur.

C'est plus une gourmandise à boire seule qu'accompagnée d'un plat qui ne pourrait pas supporter cette richesse (naturelle ?). Mais sur la carte du resto, cela semble une bonne affaire qualité/prix.

Il faudra le goûter dans d'autres millésimes pour évaluer sa qualité d'une manière neutre. Pour le moment, plutôt un bon à priori, sans excès, mais bon.